文化教育界龍頭「國立臺灣師範大學」與全球最大連鎖餐飲業「麥當勞」，將首次聯手合作，開設碩、博士班產學合作「餐旅組織行為研究」課程，由台灣麥當勞總裁李明元偕同各部門主管擔任授課教師，課堂中將公開麥當勞成功經營的經驗。未來修課成績前三名學生畢業後，將可直接進入麥當勞餐廳，擔任「餐廳管理幹部」職務，並前往香港漢堡大學實際見習。

　  校長郭義雄表示，餐飲管理的理論與實務連結，一直是學界與企業界共同的心願，建教合作將拉近學術與實務的距離，有效提升學子就業力。現在臺師大餐旅管理與教育研究所與麥當勞建構產學交流創新的模式，正努力朝這方向努力，決定聯手開設碩、博士班產學合作課程「餐旅組織行為研究」，今〈3日〉上午11點，由臺師大校長郭義雄正式頒發麥當勞授課教師「授課教師聘書」，由台灣麥當勞總裁李明元代表接受，雙方正式宣布將攜手合作，在餐旅管理與教育研究所所長孫瑜華的規劃下，開設「餐旅組織行為研究」產學合作系列課程。

       台灣麥當勞總裁李明元表示，麥當勞自1984進入台灣市場，持續致力人才培育，25年來已育成無數各行各業菁英。有鑒於當前環境下，學生就業力的養成是教育績效的一大指標，本次很榮幸與教育界龍頭臺灣師範大學合作，首創產學合作模式推出全學期課程，將國際品牌落實本土的成功經驗完整呈現，期望能協助台灣學子就業力的提升，並對台灣餐旅產業的服務品質提升有所貢獻。

「餐旅組織行為研究」課程將麥當勞品牌成功秘訣完整呈現，內容涵蓋商圈開發、營運管理、品管與採購、廣告行銷、消費者行為等，有助於學子同時了解跨國性企業如何成功運作，讓學子在學理與實務層面都並重。修課成績前三名的學生畢業後，將可直接進入麥當勞餐廳擔任「餐廳管理幹部」職務，在不景氣的就業市場中，機會難得；同時這三名成績優異的學生，還有機會赴香港專門培訓麥當勞餐廳中高階主管人才的漢堡大學見習，透過國內外交叉課程的實地學習，提供台灣餐飲業經營管理新方針。

        餐旅管理與教育研究所所長孫瑜華表示，本次課程師資陣容堅強，包含由李明元總裁授課的「全球品牌再造」、「企業核心創造藍海」與「創新經營」；並且由各部門最高主管參與授課，內容包含「營運優勢與餐廳Open Door」、「新餐廳開發」、「採購與供應鏈管理」、「品管與食品城參觀 (彰化)」、「廣告與行銷」、「財務與消費者分析」、的「企業品牌形象」與「公益回饋社會─麥當勞叔叔之家兒童慈善基金會參觀」等課程。孫瑜華所長將全程參與課程進行，單元主題引介、分組討論導引，以及整體課程評分。 

        孫瑜華所長表示，臺師大以「服務學習（Service Learning）」的精神開設這些課程，主要目的是為提升學生競爭力與就業力，目前共開放40名研究生修課，直至6月上旬結束課程，其間還會安排校外參觀麥當勞的食品城。 

        孫瑜華表示，本課程為擴大課程效益，將開部分課程供放校外人士旁聽，有興趣的民眾可與餐旅所連絡，學習麥當勞經營品牌的成功經驗。而為嘉惠無法親自到校的民眾，學校還規劃線上遠距視訊教學，讓有意創業或加入餐飲業的人，都有了解餐飲職場新脈動的機會。麥當勞表示，樂見透過此次與師大的首度合作，能協助刺激學生引發創新思維，並期許彼此間的長期合作，以促成產學間的持續激盪。